Pasta is veel meer dan een voorgerecht. Het is geografie, traditie, familie, seizoensgebondenheid en herinnering. Van verse, handgemaakte pasta tot geliefde regionale klassiekers: elk gerecht vertelt een ander verhaal over de Italiaanse keuken door middel van vormen, ingrediënten, sauzen en tradities. Vier gangen. Vier pasta's. Een heerlijke reis door Italië. Beschikbaar: bij je accommodatie of bij de kok thuis in Florence

POLPETTE! is een speels Italiaans proeverijmenu dat volledig is opgebouwd rond een van de meest geruststellende en geliefde gerechten van de Italiaanse huiskeuken. Vergeet alles wat je denkt te weten over (vlees)balletjes. Gemaakt met vlees, groenten, kaas of brood, elke regio, familie en oma heeft een ander recept. Eén hap. Duizend Italiaanse verhalen. Beschikbaar: bij je accommodatie of bij de kok thuis in Florence

Ik ben een privéchef-kok die meestal bij jou komt. Deze activiteit vindt plaats bij mij thuis. Kom binnen en ga aan mijn tafel zitten. Een diner hier is een viering van smaken, verhalen en menselijke verbindingen. Vier gangen bereid met verse lokale ingrediënten, die de warmte van de Italiaanse traditie weerspiegelen. Het menu neemt je mee door Abruzzo, Toscane en Veneto, de drie regio's die mijn roots en mijn culinaire ziel hebben gevormd. Dit is geen restaurant. Het is thuis. En aan mijn tafel wordt elke gast onderdeel van het verhaal.

De Italiaanse keuken is ontstaan door vrouwen die wisten hoe ze een handvol groenten konden omtoveren tot iets buitengewoons. Dit menu is een terugkeer naar die oorsprong: vier vegetarische gangen gebaseerd op het seizoen, op traditie en op de zoektocht naar de beste ingrediënten. Kaas, eieren, groenten, kruiden: echte ingrediënten, met respect behandeld en opnieuw geïnterpreteerd met een eigentijdse blik. De oudste vegetarische keuken van Italië. Vandaag bereid, voor jou.

Roots, Memory, Seasons. Vier parcoursen. Drie regio's. Geïnspireerd door Abruzzo, Toscane en Veneto, is dit mijn kenmerkende menu: een viergangsreis door de gerechten, ingrediënten en herinneringen die mijn kookkunst hebben gevormd. Elke gang wordt bereid met verse, lokaal geproduceerde seizoensgebonden ingrediënten om een eetervaring te creëren die is afgestemd op jou en je gasten. Hier is mijn Italië en jouw avond. Geniet van de ervaring in het comfort van je eigen huis, of kom bij mij thuis in het hart van Florence.

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.