Vakantieverhuur in Cavallerizza

Nell'ambiente più suggestivo della campagna salentina, i tipici TRULLI, immersi nella Valle d'Itria (patrimonio Unesco) impareremo da mani sagge l’antica arte delle orecchiette fatte in casa, seguendo la ricetta tradizionale e con semplici strumenti: acqua, farina, una spianatoia ed un coltello. Ci saranno rivelati i segreti per realizzare una perfetta “orecchietta”, con l’ingrediente della pazienza e tanto amore. Dopo aver preparato questo tesoro, cucineremo insieme il tipico menù pugliese con la base degli ingredienti freschi di stagione e di produzione biologica: la classica orecchietta con sugo fresco di carne, basilico e formaggio ricotta o in altre varianti stagionali insieme ad un menù completo di 3 portate a base di antipasti tipici di terra, le orecchiette realizzate insieme, secondo di carne, verdure frutta e vino locale (Negramaro, Primitivo, Salice) e acqua. Visiteremo i nostri Trulli, tipiche e magiche costruzioni, i muretti a secco, raccoglieremo nel nostro orto, scopriremo le erbe spontanee e i nostri secolari olivi. Il CALENDARIO varia in base alla stagione). Verifica gli ORARI prima di PRENOTARE. Siamo disponibili a giorni e orari personalizzati o in catering. Possiamo personalizzare la cooking class gratuitamente: vegan o vegetariano, farine particolari (senza glutine o farina integrale) da comunicarsi entro 1 giorno prima.

Come and discover our farm. We will begin your experience visiting the Moscato di Trani vineyard a few steps from the property and we will present you the peculiar characteristics and the history of the Apulian viticulture. At the end we will taste 4 of our wines, we will explain its history and how the wine was born: - "Terra Viva" Red wine still Nero di Troia, IGP Puglia 13% vol. - "Pietra Viva" Still white wine Verdeca, IGP Valle d'Itria 12% vol. - "July 1st" Rosé wine still Nero di Troia, IGP Puglia 12.5% vol. - "Pietro 60" Dry white wine Moscato di Trani, IGP Puglia 12.5% vol. They will accompany the wine tasting with a tasting of typical products of own production or locally-grown. We are waiting for you in our Agriturismo! Would you like to try the experience to live in a true trullo-house? We offer also that: https://www.airbnb.it/rooms/4703115 Other things to note In this period of COVID-19 crisis our experience help you to be away, in our large space in the countryside of Puglia. We will assure the respect of rules and restrictions to contain Corona-virus but anyway we offer a true experience to share with you our vineyard, wines, foods and landscape.

We teach you how to make Gnocchi and Orecchiette from scratch and we prepare together a classic tomato sauce. At the end, you eat your lovely food creations, accompanied by our favourite regional wine and a taste of MammAnna Limoncello. The experience is hands-on and you can learn some valuable cooking skills and tips. Are you ready? Altre cose da tenere a mente Cooking class about the typical home-made Orecchiette pasta. Lunch/Dinner that we will prepare together.

Accogliamo i Ns. clienti con il calore tipico della gente del SUD, quel calore che scalda più il cuore che il corpo e resta impresso nella mente di ogni ospite. Dopo il benvenuto accompagnato da un cocktail molto fresco, rigorosamente green a base di lime, menta, zenzero e kiwy si apre la Cooking Class. Le sapienti mani di mamma Marisa, custodi delle tecniche di lavorazione della cucina tipica Pugliese, mostreranno con amore come, utilizzando un pugno di farina ed un pò d' acqua, si riescano a realizzare le famose orecchiette Pugliesi. Sarà poi la volta della goliardica e sempre verde Mamma Palma, cuore pulsante del’intera Cooking Class. Sarà lei ad insegnare le tecniche di preparazione dell’impasto della focaccia mediterranea e come con qualche litro di latte fresco munto in giornata ed un cucchiaino di caglio si possa dar vita ad un fresco e gustoso formaggio. Dopo tanto lavoro e milioni di sorrisi, le focacce saranno cotte nel forno a legna e le orecchiette saranno cucinate come tradizione prevede. Ora finalmente tutti a tavola, per la cena finale durante la quale verranno servite le diverse pietanze preparate durante lo show cooking alle quali si aggiungeranno una serie di piatti tipici della nostra amata Puglia. Ogni fase di lavorazione sarà tradotte in inglese. Si prega di segnalare eventuali intolleranze. Lo staff vi contatterà 24H prima a 1/2 WhatsApp.

"Nota: dal 10 al 15 giugno '21 è previsto l'utilizzo di sole ebike MTB". Sarò la vostra guida ebike attraverso le strade e i tratturi della Valle d'Itria, percorrendo anche tratti della Ciclovia dell'Acquedotto Pugliese visiteremo i luoghi dove sono cresciuto tra cui Cisternino e Locorotondo premiati come Borghi più belli d'Italia per poi ritornare a Martina Franca la bella città barocca. Percorreremo strade di campagna poco trafficate oppure sentieri in estrema sicurezza, apprezzando paesaggi e viste impossibili da godere se ci si muove in auto! Vi mostrerò come sarà facile affrontare le diverse salite della Valle d'Itria con una bici con pedalata assistita anche per chi non è sportivo e allenato. Ci recheremo in masseria e gusteremo diverse specialità pugliesi con un bel bicchier di vino, tutto di produzione locale e chi vorrà, potrà anche acquistare prodotti tipici . L'escursione vi regalerà un'esperienza indimenticabile! La Puglia della Valle d'Itria vera e unica comincia da qui. Nei mesi estivi è possibile effettuare l'esperienza anche con partenza alle ore 16.30-17.00 e termine alle 20.30 - si prega di inviare una richiesta per ricevere i dettagli degli orari Si sconsiglia il tour a chi soffre di mal di schiena, chi è in gravidanza e a chi ha delle patologie cardiocircolatorie gravi. Sono ammessi minori da 14 in su accompagnati da 1 adulto.