Kies 2-3 voorgerechten, wordt geserveerd met een seizoensgebonden charcuterieplank Geroosterde heirloom-tomaten, knoflook en kruiden met crostini's Crostini-hapjes met prosciutto, gegrilde perzik, balsamico en brie Arancini met cacio e pepe Jerked kipspiesjes met mangoglazuur Jamaicaanse rundvleespasteitjes met abrikozensalsa Steak tartare op crostini-chips met Parmezaanse kaas Gebakken coquilles met citroen-bloemkoolpuree en knapperige pancetta Coquilles gewikkeld in spek Jumbo-garnalencocktail Krabkoekjes met aioli van geroosterde rode paprika

* Roerei met bieslook (andere voorkeuren mogelijk) * Karnemelkpannenkoeken (gewone, met chocoladestukjes of met bosbessen) geserveerd met echte ahornsiroop * Bagels en karnemelkkoekjes met roomkaas en aardbeienjam * Zoete aardappelhash met gekarameliseerde uien, rode paprika, selderij en verse kruiden * Halve met appelhout gerookte bacon en kippenworst met esdoornsiroop Bijgerechten * Vers zomerfruit Dranken * Versgeperst sinaasappelsap * Vers wortel-sinaasappelsap

Salade van gegrilde perzik, prosciutto en rucola met vinaigrette van citrus en Scotch Bonnet Kerstomaatjes, gesneden komkommers, geschilde wortelen, feta Miniburgers van rundvlees en groenten Goudbruin bladerdeeg gevuld met currygarnalen, warme eilandkruiden, met een mangochutney Gedroogde kippendijen met mangosalsa en rijst en erwten Gegrilde, in jerk gemarineerde kippenbouten met een verse mangosalsa. Jasmijnrijst, duivenbonen Bessenrum-chantillytaart Met rum doordrenkte taart met Chantilly-room, bessen en opgeklopte mascarpone

Verse zelfgemaakte guacamole geserveerd met knapperige tortillachips Tacobar Kies er 2: Langzaam gestoofde varkenscarnitas met koriander, uien, limoen Rundergehakt met traditionele Mexicaanse kruiden Krokante vistaco's in bierbeslag, gegarneerd met een pittige koolsalade en chipotlecrème Geserveerd met bloem, maïstortilla's, geraspte sla, geraspte kaas, zure room, ingelegde jalapeños, ingelegde uien, limoenpartjes, salsa Koriander-limoenrijst Gekruide zwarte bonen Mexicaanse chocolademousse slagroom, kaneel, schaafsel van pure chocolade

Salade van gegrilde maïs, rucola en appel met geschaafde venkel, avocado, tomaten, gegrilde kip en pittige limoenvinaigrette Gegrilde flat iron-biefstuk met chimichurri Op de barbecue gegrilde kippenbouten Orzo met parmezaan en kruiden Mais op de cobb met tijm-knoflookboter Mango-crème brûlée met gekarameliseerde suiker en verse aardbeien

Heirloom-tomaat en burrata Gelaagde heirloom-tomaten met romige burrata, sjalotten, witte wijnazijn, olijfolie, verse basilicum, zeezout en gemalen peper Pasta Fra Diavolo met inktvisinkt Pasta met inktvisinkt in een pittige tomatensaus met knoflook, witte wijn, Calabrische chili en verse kruiden Glutenvrije aardbeien-shortcake-cheesecake Lagen romige vanillecheesecake en verse aardbeivulling op een boterachtige korst, gegarneerd met slagroom, gemacereerde aardbeien en zandkoekkruimels