Kies 2-3 voorgerechten, wordt geserveerd met een seizoensgebonden charcuterieplank Geroosterde heirloom-tomaten, knoflook en kruiden met crostini's Crostini-hapjes met prosciutto, gegrilde perzik, balsamico en brie Arancini met cacio e pepe Jerked kipspiesjes met mangoglazuur Jamaicaanse rundvleespasteitjes met abrikozensalsa Steak tartare op crostini-chips met Parmezaanse kaas Gebakken coquilles met citroen-bloemkoolpuree en knapperige pancetta Coquilles gewikkeld in spek Jumbo-garnalencocktail Krabkoekjes met aioli van geroosterde rode paprika

Miniburgers van rundvlees of groenten Goudbruin bladerdeeg gevuld met currygarnalen, warme eilandkruiden, met een mangochutney Of Kokosgarnalen met ananas-Scotch-Bonnet-glazuur Krokante garnalen met een korst van kokosnoot, afgewerkt met een ananas-scotch-bonnetglazuur Gedroogde kippendijen met mangosalsa en rijst en erwten Gegrilde, in jerk gemarineerde kippenbouten met een verse mangosalsa. Jasmijnrijst, duivenbonen Bessenrum-chantillytaart Met rum doordrenkte taart met Chantilly-room, bessen en opgeklopte mascarpone

Mini Maine kreeftbroodjes Verse kreeft, lichte citroen-kruidenmayonaise, geroosterde broodjes met boter, selderij en bieslook Sinaasappel-watermeloen-fetasalade Gemengde lentegroenten, romaine, venkel, wortelen, kerstomaatjes, met een witte balsamico-vinaigrette In karnemelk gefrituurde kip met warme honing Krokante, in karnemelk gefrituurde kip, warme honingdruppel. Gebakken macaroni & kaas Bananenbroodpudding-cheesecake met perzikflambé Bananen-cheesecake met broodpudding, gegarneerd met gekarameliseerde perziken en afgewerkt met een bruine suiker-flambésaus

Carpaccio van heirloom-tomaten en burrata Gelaagde heirloom-tomaten met romige burrata, sjalotten, witte wijnazijn, olijfolie, verse basilicum, zeezout en gemalen peper Pasta Fra Diavolo met inktvisinkt Pasta met inkt van inktvis in een pittige tomatensaus met knoflook, witte wijn, Calabrische chili en verse kruiden Glutenvrije aardbeien-shortcake-cheesecake Lagen romige vanille-cheesecake en verse aardbeivulling op een boterachtige korst, gegarneerd met slagroom, gemacereerde aardbeien en kruimels van zanddeeg

Welkomstplankje met mezze Griekse zomersalade Kip met mediterrane witte wijn Heilbot met kruidenkorst en parmezaanboter Verse pappardelle Baklava bladerdeeg

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.