Menu met traditionele paella als hoofdgerecht. Keuze uit: Marinera, montaña of gemengd. Voorgerechten: Proeverij van lokale vleeswaren en kazen Geflambeerde gamba's Hoofdgerecht: Paella naar keuze: met zeevruchten, met producten uit de bergen of gemengd Dessert: Lokale zoetigheden van honing en noten

Basics of local popular catering. Traditie met producten van de hoogste kwaliteit en haute cuisine bereiding. Tapa van Iberische ham Snack met tonijn, gekarameliseerde ui en sesam Salmorejo cordobes met ham en ei Gefrituurde calamares in Andalusische stijl Whisky-varkenshaas Traditioneel dessert volgens het seizoen

Proeverij van traditionele gerechten uit de lokale Andalusische keuken. Selectie van nationale kazen en vleeswaren Gefrituurde aubergine met rietsuikersiroop Ajoblanco van amandelen met druiven Ossenhaas met whisky in Sevilla-stijl Torrijas met honing, citrusvruchten en kaneel

Traditionele keuken met moderne technieken van de hedendaagse keuken. Aperitief van lokale kazen en vleeswaren Garnalen in een pittige saus, Cajun-stijl Romige rijst met shiitake-paddenstoelen en truffel Sous-vide-rib met gefrituurde aardappelzetmeelglazuur en Aziatische citroen-muntsaus Mango- en kardemompudding

Personalisatie van de ervaring naar uw smaak. Voorgerechten van Iberische vleeswaren Rol van geitenkaas met bosbessengelei en bedekt met pistache, walnoot en ham Sous-vide spek van Iberisch varken met sojasaus, hoisinsaus en groene Vietnamese rijst Onder vacuüm gegaarde octopus met infusie van paprika de la Vera in olijfolie, op aardappelcrème met vanille Sous-vide lamsvlees met een saus van rozemarijn en knoflook en migas de pastor (broodkruimels). Mangoshrickhand met pistache, kardemom en saffraan

Je kunt deze kok vragen om een maaltijd te maken op basis van je voorkeuren.