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La magia del pane di Matera

Matera, ItaliëOnderdeel van de collectie kookervaringen op Airbnb

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Kookervaring georganiseerd door Patrizia

90 minuten
Italiaans
Maximaal 10 personen
Gegeven in het Engels, Italiaans

Wat je gaat doen

Dopo una prima parte introduttiva in cui con l’ausilio di immagini e foto d’epoca, parleremo della tradizione del pane nei Sassi di Matera, della sua storia, e degli usi che ruotavano intorno a questo alimento basilare della Dieta Mediterranea, si passerà alla parte pratica. Ognuno dei partecipanti poi verrà aiutato a realizzare e infornare una pagnotta di Pane di Matera.
Al termine del laboratorio ci sarà una degustazione/aperitivo in cui si assaggeranno i prodotti del forno e si berrà un calice di un selezionato vino lucano. La durata dell’intero laboratorio è di circa un’ora e mezza, la lingua in cui si parla durante il laboratorio può essere l’italiano o l’inglese.
Per il workshop in inglese c'è un costo extra di €20,00 da pagare al termine del servizio.
Dopo una prima parte introduttiva in cui con l’ausilio di immagini e foto d’epoca, parleremo della tradizione del pane nei Sassi di Matera, della sua storia, e degli usi che ruotavano intorno a questo alimento basilare della Dieta Mediterranea, si passerà alla parte pratica. Ognuno dei partecipanti poi verrà aiutato a realizzare e infornare una pagnotta di Pane di Matera.
Al termine del laboratorio ci sarà una degustazione/aperitivo in cui s…

Wat Patrizia doet voor de veiligheid

Deze host houdt zich aan de aan COVID-19 gerelateerde veiligheids- en schoonmaakrichtlijnen van Airbnb, waaronder het naleven van de richtlijnen voor sociale onthouding, goede hygiënemaatregelen en het controleren of alle deelnemers een mondkapje dragen.
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Wat er is inbegrepen

  • Eten
    Assaggi di prodotti da forno: pane, focacce etc
  • Drankjes
    Un calice di vino e dell'acqua
Vanaf €35
per persoon
Geen datums beschikbaar

Dit is je host, Patrizia

Verhuurt sinds 2019 op Airbnb
  • 25 recensies
  • Identiteit geverifieerd
Assieme a mia sorella Sabrina, da decenni gestiamo quello che è il nostro forno di famiglia. Gennaro, nostro padre, figlio di fornai da generazioni, decise di aprire qui il forno nei locali che attualmente lo ospitano negli anni sessanta, dopo lo spopolamento dei Sassi.
Recentemente, abbiamo voluto modernizzare i locali con un intervento di restauro, creando un luogo polifunzionale dove oltre a produrre e vendere il Pane di Matera e gli altri prodotti da forno, possiamo tenere corsi, e introdurre le persone agli eccellenti prodotti della tradizione locale e della Basilicata
Assieme a mia sorella Sabrina, da decenni gestiamo quello che è il nostro forno di famiglia. Gennaro, nostro padre, figlio di fornai da generazioni, decise di aprire qui il forno nei locali che attualmente lo ospitano negli anni sessanta, dopo lo spopolamento dei Sassi.
Recentemente, abbiamo voluto modernizzare i locali con un intervento di restauro, creando un luogo polifunzionale dove oltre a produrre e vendere il Pane di Matera e gli altri prodotti da forno, possiamo tenere corsi, e int…
Om veilig te betalen en communiceren, is het belangrijk dat je altijd gebruik maakt van de Airbnb-website of -app. Meer informatie
AIRBNB ERVARINGEN
Koken

Gepassioneerde koks

Ontdek traditionele recepten en luister naar persoonlijke verhalen van lokale hosts.

Knusse sfeer

Ga aan tafel op allerlei unieke plekken: van particuliere boerderijen tot geheime dakterrassen.

Door Airbnb gecontroleerd

Elke ervaring wordt gecontroleerd op authentieke culinaire tradities.

Waar je naartoe gaat

Durante l'esperienza, rimarremo all'interno del Forno di Gennaro, allo stesso tempo, viaggeremo con immagini e racconti attraverso la storia di Matera.

Beoordeeld met een 4,96 uit 5 op basis van 25 recensies.

Sarah
oktober 2020
È ormai raro trovare una persona così appassionata al suo lavoro, alle antiche tradizioni tramandate di generazione in generazione, e così attenta alle materie prime e ai procedimenti. Grazie ancora Patrizia! È stata un’esperienza magica, da non perdere assolutamente per assaporare la vera tradizione materana.
È ormai raro trovare una persona così appassionata al suo lavoro, alle antiche tradizioni tramandate di generazione in generazione, e così attenta alle materie prime e ai procedime…
Isabelle
september 2020
This was an excellent experience. Lovely host, with lots of interesting stories and the bread was to die for. They gave us so much food (and wine) at the end - we got to taste a variety of great focaccia breads too! - that we didn't need lunch after that. Recommended if you want to understand the story of Matera.
This was an excellent experience. Lovely host, with lots of interesting stories and the bread was to die for. They gave us so much food (and wine) at the end - we got to taste a va…
Giulia
augustus 2020
Patrizia ci ha accolto nel suo forno e ci ha trasportato in un mondo antico, fatto di tradizioni, storie, passione e grande attenzione alla qualità e alla sostenibilità. Abbiamo imparato la storia della panificazione a Matera e ci ha dato consigli e indicazioni preziose che metteremo in atto anche a casa nostra (anche se sarà impossibile ricreare il gusto unico del suo pane..!). Abbiamo anche avuto la possibilità di "mettere le mani in pasta" e infornare la nostra pagnotta, e di assaggiare gli ottimi prodotti del suo forno. Una bellissima mattinata, assolutamente consigliata!
Patrizia ci ha accolto nel suo forno e ci ha trasportato in un mondo antico, fatto di tradizioni, storie, passione e grande attenzione alla qualità e alla sostenibilità. Abbiamo im…
Daniele
februari 2020
Patrizia è una panificatrice esperta e appassionata e suoi racconti ci hanno rapito. Splendida la sensazione nell'impastare questa materia soffice e delicata. Claudio, sommelier d'eccezione, corona l'esperienza consigliando un ottimo vino rosso in abbinamento alle focacce deliziose (il calzone con la cipolla e i capperi imperdibile). Chiunque passi da Matera dovrebbe provare questa esperienza!
Patrizia è una panificatrice esperta e appassionata e suoi racconti ci hanno rapito. Splendida la sensazione nell'impastare questa materia soffice e delicata. Claudio, sommelier d'…
Nathan
december 2019
Great experience in the family bakery, learning about the history of bread in Matera. Fed lots of delicious breads and sweets, and you get to fold your own loaf and can come back to take it with you after. Thank you so much! Highly recommend.
Great experience in the family bakery, learning about the history of bread in Matera. Fed lots of delicious breads and sweets, and you get to fold your own loaf and can come back t…
Janka
oktober 2019
We got to know not only the story of Matera bakeries but also the story of Matera and why bred is so important in the area and for the Perronis. Our "guide" was really informativ about everything and we also got a tasting what was like a whole lunch! We could take our own bred to home to Hungary and it was fantasdtic even after 3 days and thousands of kilometers! The only thing we didn't get are the receipts but I understand why they save it so carefully:)
We got to know not only the story of Matera bakeries but also the story of Matera and why bred is so important in the area and for the Perronis. Our "guide" was really informativ a…

Dieetwensen

Op verzoek kan de host rekening houden met specifieke dieetwensen. Voordat je deelneemt aan de ervaring, moet je de host laten weten of je ook accommodatie nodig hebt.

Dingen die je moet weten

Annuleringsvoorwaarden

Elke ervaring kan binnen 24 uur na aankoop, of ten minste zeven dagen voor aanvang, worden geannuleerd met volledige restitutie.

Vereisten voor gasten

Er kunnen maximaal 10 gasten van 18 jaar en ouder deelnemen. Ouders mogen ook kinderen jonger dan twee jaar meenemen.

Alcohol

Deze ervaring bevat alcohol. Alleen aan gasten die oud genoeg zijn om te mogen drinken, wordt alcohol geserveerd.