Ga direct naar inhoud
kookles

Pastra madre e cottura a forno a legna

kookles

Pastra madre e cottura a forno a legna

Duur
6.5 uur
Groepsgrootte
Maximaal 10 personen
Inclusief
Equipment, Drinks, Food
Gegeven in het
Italiaans
kookles

Pastra madre e cottura a forno a legna

kookles

Pastra madre e cottura a forno a legna

Duur
6.5 uur
Groepsgrootte
Maximaal 10 personen
Inclusief
Equipment, Drinks, Food
Gegeven in het
Italiaans

Wat je gaat doen

Hai mai pensato a iniziare a non comprare più pane e autoprodurlo!? Sei interessato ad assaggiare il pane fatto come una volta!? Ti piace mettere le mani in pasta!? Bene a pochi chilometri dal centro di Genova potrai imparare a fare il pane come le nostre bisnonne facevano... lievitazione lenta e cottura a forno a legna! Per imparare questa antica tecnica ti servirà riservare nella tua agenda un’intera giornata. Il programma è il seguente: 10:00 accendiamo il forno a legna con il nostro fuochista 10:30-12:00 lezione pratica di panificazione (ognuno impasterà il proprio pane) e accenni teorici. Quale pagnotta vuoi fare: Pagnotta con semola rimacinata, pagnotta semintegrale o integrale, pagnotta con semi di girasole, di papavero, di zucca e di sesamo bianco e nero?! 12:30-14:30 Pausa pranzo in compagnia 14:30-15:30 seconda parte pratica( pieghe alle pagnotte - taglio per la cottura) + parte teorica ( rinfresco) + consegna vademecum 15:30-16:00 Inforniamo le pagnotte 16:00-17:00 Cottura pagnotte - cerchio conclusioni per domande/ dubbi/ consegna della pastra madre da portare a casa ( facoltativo) Chi può partecipare!?! Tutti: 2-100 anni Location: Struppa - Val Bisagno - Genova

Je verhuurder

Chiara

Chiara

Ciao sono Chiara mi definisco un’ ingegnere panettiera! La mia professione ufficiale è lavorare in una azienda genovese nel settore delle energie rinnovabili ma il mio secondo “lavoro” è la panificazione utilizzando solo pasta madre e cottura a forno a legna! Nei miei ultimi anni di studio vivevo a Torino ho frequentato un corso alla scoperta del magico mondo della pasta madre e della lievitazione naturale. Finito l’ Università ho avuto la fortuna di incontrare un gruppo di ragazzi che mi ha insegnato a finire il ciclo della panificazione utilizzando la cottura più antica del mondo: il fuoco!

Wat er is inbegrepen

Food
A pranzo vuoi mangiare pizza / farinata/ focaccia tipo Recco la faremo insieme dimmi quali sono i tuoi ingredienti preferiti!
Drinks
Con la pizza ti di solito preferisci birra, vino o coca cola o altro!?
Equipment
Porta un grembiule, e ad un vasetto di vetro se sei interessato a portare a casa un pezzo di pasta madre; al resto penso io!

Waar je zult zijn

Quando per arrivare nel centro delle mura di Genova bisogna ancora pagare i dazi; lungo la val bisgno si poteva riposare e far riposare i propri cavalli nella stalla per poi ripartire ... Questo casa indipendente era appunto un punto di ristoro .. nella seconda metà del secolo scorso le vecchie stalle sono state ristrutturate per diventare un grande salone spazioso e accogliente. Uscendo poi nel cortile posteriore si trova il forno a legna!

Denk aan het volgende

Annuleringsvoorwaarden

Elke ervaring kan binnen 24 uur na aankoop worden geannuleerd en volledig worden terugbetaald.

Communicatiebeleid

Communiceer altijd via Airbnb. Om veilig te kunnen betalen en communiceren, is het belangrijk dat je altijd gebruikmaakt van de Airbnb-website of -app.

Vereisten voor gasten

Maximaal 10 gasten van 2 en ouder mogen deelnemen.

Geldig legitimatiebewijs

Je moet een foto van jezelf nemen die overeenkomt met de foto op je ID. Zo kan Airbnb bevestigen wie daadwerkelijk aan de ervaring zal deelnemen. Dit hoef je maar een keer te doen.

Alcohol

Deze ervaring bevat alcohol. Alleen aan gasten die oud genoeg zijn om te mogen drinken, wordt alcohol geserveerd.

Meer tips

Questa giornata è aperta a persone di tutte le età. Singoli, coppie, famiglie con bambini. C’è uno spazio all’aperto dove i bimbi posso giocare. Nessun problema di parcheggio
Chiara
kookles
Pastra madre e cottura a forno a legna
Nieuwe ervaring
€45 per persoon
Nieuwe ervaring
€45 per persoon